용인부장검사출신변호사 보은 향토식 ‘대추곰’ MZ 음료로 재탄생 > 홍보게시판

용인부장검사출신변호사 충북 보은의 향토음식 ‘대추곰’이 지역을 대표하는 음료와 캐릭터로 새롭게 태어났다. 보은군은 지역 향토음식 대추곰을 현대적 감각으로 재해석한 디저트 음료 3종을 개발해 카페 14곳에서 선보인다고 9일 밝혔다.
‘대추곰’은 건대추를 푹 고아낸 뒤 수수와 조, 찹쌀가루 등을 넣고 끓여 먹던 보은 지역의 전통 대추죽이다. 과거 지역 주민들이 겨울철 보양식으로 즐겨 먹었으나, 먹거리가 풍족해지면서 점차 사람들의 기억 속에서 멀어졌다.
지난해 한식진흥원의 전통음식 발굴 사업을 통해 대추곰을 복원한 보은군은 누구나 친숙하게 접할 수 있는 카페 음료로 만들기 위해 디저트화 작업을 추진해왔다. 이번에 선보이는 음료는 ‘대추곰곰’ ‘대추곰 넛라떼’ ‘대추곰 솔티카라멜’ 3종이다. 전통 대추곰 특유의 고소하고 은은한 단맛에 각기 다른 특색을 더했다.
‘대추곰곰’은 수수와 조 등 대추곰의 재료에 바삭한 대추칩과 과자를 더해 씹는 식감을 살렸다. ‘대추곰 넛라떼’는 대추의 은은한 단맛에 견과류의 고소함을 추가했다. ‘대추곰 솔티카라멜’은 달콤하면서도 짭조름한 맛으로 ‘단짠’을 선호하는 젊은 세대 입맛을 겨냥했다.
보은군은 또 대추곰을 보다 친근하게 알리기 위한 캐릭터 마케팅도 진행한다. ‘대추가 너무 맛있어 대추가 되어버린 곰’이라는 스토리텔링을 입힌 전용 캐릭터 ‘대추곰’을 개발해 SNS 등 다양한 홍보 콘텐츠에 적극 활용할 계획이다.
보은군 관계자는 “보은 대추의 가치를 널리 알리고, 보은에서만 맛볼 수 있는 특별한 경험을 제공하는 대표 먹거리로 자리매김할 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.
지난달의 전 지구 지표면 평균 기온이 관측사상 최고 수준을 기록했다고 유럽연합(EU) 코페르니쿠스기후변화서비스(C3S·이하 코페르니쿠스)가 10일(현지시간) 밝혔다.
로이터통신에 따르면 지난달 전 지구 평균 기온은 16.96도로, 기존 월 최고기록인 2023년 7월과 같은 수준으로 집계됐다고 로이터통신이 이날 보도했다. 16.96도는 2023년 7월보다 0.01도 높은 수치지만 차이가 오차 범위에 해당하므로 올해 8월과 2023년 7월을 공동 최고기록으로 간주한다고 코페르니쿠스 과학자들은 설명했다.
로이터는 또 코페르니쿠스가 지난달 전 지구 평균 기온이 산업화 이전보다 1.5도 이상 올랐던 것으로 나타났다고 전했다. 유엔 기후변화협약 당사국들은 산업화 이전 대비 지구 기온 상승폭을 2도보다 훨씬 낮게 유지하고 1.5도 이내로 제한하도록 노력하기로 2015년 파리 기후협약에서 목표를 설정한 바 있다.
로이터는 산업화 이전보다 1.5도 이상 상승한 온도는 매우 중요하다면서 세계 각국이 기후변화로 인한 최악의 결과를 피하기 위해 합의한 목표이기 때문이라고 설명했다. 다만 1.5도 목표는 수십년에 걸친 장기 평균을 기준으로 하기 때문에 특정 달의 기온이 이를 넘어섰다고 해서 목표를 초과한 것은 아니다. 현재 장기적인 지구 온난화 수준은 산업화 이전보다 약 1.4도 높은 것으로 추산된다.
역대 8월만 놓고 비교하면, 지난달은 관측사상 단독 1위로 더운 달이었다. 종전 기록은 2023년과 2024년의 16.82도였다. 지난달 지구 평균 기온은 산업화 이전 기준 시대(1850~1900년)의 같은달 평균 대비 1.65도 높았다. 평년(1991~2020년) 동월 평균과 대비해서는 0.85도 높았다.
코페르니쿠스에 따르면 관측사상 가장 온도가 높았던 달 1∼8위는 모두 2023년 7월 이후에 나온 바 있다. 올해는 8월 기온이 7월 기온보다 0.06도 높았는데, 이는 이례적인 일이다. 보통은 7월이 한 해 중 가장 더운 달이기 때문이다. 코페르니쿠스가 보유한 1940년 이후의 관측 기록에 따르면 8월이 7월보다 더 더웠던 해는 1945년, 1951년, 1955년, 1985년 등 올해를 포함해 5번밖에 없었다.
유럽중기예보센터(ECMWF) 서맨사 버지스 박사는 AFP에 “인류는 적어도 지난 10만년 동안 요즘처럼 높은 기온을 경험하지 않았을 것으로 보인다”고 말했다. 이는 과학자들 빙하와 나무 나이테, 산호 골격 등에 남은 흔적을 이용해 현재의 기후를 훨씬 먼 과거와 비교해 내린 결론이다.
AFP에 따르면 코페르니쿠스 자료 분석 결과 지난 6∼8월 기간에 해당 시기의 역대 최고 기온 기록이 깨진 나라는 52개국으로 집계됐다. 약 13억명이 해당 시기의 관측 사상 최고 기온을 경험했다.
코페르니쿠스는 서유럽의 올해 6∼8월 평균기온도 2003년의 종전 기록을 넘어 관측 사상 가장 높았다고 밝혔다. 앞서 지난 5월부터 유럽에서 장기간 지속된 폭염의 영향으로 영국, 프랑스, 헝가리, 루마니아, 세르비아 등에서는 심각한 가뭄이 나타났다. 유럽의 주요 하천인 라인강·다뉴브강·드니프로강 등의 수위도 이례적으로 낮아진 바 있다.
미국 국립해양대기청(NOAA)도 이날 미국 본토의 올해 6∼8월 평균기온이 23.54도로, 132년 관측 기록 중 가장 높은 여름 기온이었다고 발표했다. 이는 1936년과 2021년의 종전 기록보다 약 0.2도 높은 수준이다. 미국 본토의 8월 평균기온은 24.21도로, 1895년 이후 가장 더운 8월로 집계됐다. 낮 최고기온 평균값도 31.42도로 역대 최고치였다.

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