‘한국 콩’ 조리과학 연구의 시조 황인경 교수 별세 > 홍보게시판

두유 제품 개발 연구 등 한국 콩 연구 분야에 기여한 학자로 평가받는 황인경 서울대 식품영양학과 명예교수가 8일 오후 서울성모병원에서 별세했다고 연합뉴스가 보도했다. 향년 74세.
충북 괴산에서 태어난 고인은 1970년 서울대 식품영양학과에 들어갔다. 1977~1982년 미국 조지아 대학에서 식품과학과 석박사 과정을 밟았다. 이듬해 서울대 식품영양학과 조교수로 임용됐다. 학과장, 생활과학대학 학장 등을 맡았다. 한국식품조리과학회, 한국콩연구회 회장 등을 지냈다.
고인은 2017년 이 대학 학보 ‘대학신문’과 인터뷰하면서 “실생활과 맞닿은 가정학의 한 분야면서도 자신 있었던 화학을 응용할 수 있기 때문”이라고 했다. 제자인 김수희 경민대 교수는 “고인은 콩을 조리과학의 연구 대상으로 본 초창기 학자셨다”고 연합뉴스에 말했다. 이소플라본(Isoflavone)과 대두 올리고당 등 콩 성분을 이용해 두유 등 제품으로 활용하는 방법을 연구했다. 콩 식품의 영양학적 가치, 가공 적성, 기능성 소재 연구의 기틀을 다진 것으로 평가된다.
2015년 서울대 기술지주회사 ‘밥스누(BOBSNU)’에서 ‘약콩두유’를 출시해 히트상품으로 만든 이기원 서울대 식품생명공학전공 교수는 “고인은 제가 콩 연구를 시작하는 데 큰 영향을 미치셨다”고 연합뉴스에 말했다.
고인은 “고단백질과 고지방을 함유해 환경보호와 비용 등 여러 측면에서 매력적인 미래 식품”이라며 식용 곤충도 연구했다. <한국음식대관>(1997), <콩, 내 몸을 살린다>(2009), <조리과학>(2014) 등을 출간했다.
유족은 남편 최운열 한국공인회계사회 회장(제20대 더불어민주당 비례대표 국회의원·전 서강대 경영학과 교수), 아들 최대일 크레디아그리콜 본부장과 최준일 카이스트 교수 등이 있다. 빈소는 서울성모병원, 발인은 11일.
연세유업이 ‘교보문고’에 이어 ‘밀리의서재’와 협업한 빵을 출시했다.
연세대학교 연세유업은 국내 최대 독서 플랫폼인 kt 밀리의서재와 협업해 ‘연세우유 밀리의 생크림빵’을 9일부터 전국 CU 매장에서 판매한다고 밝혔다. 신제품은 ‘밀리의서재 10주년 기념 케이크’를 주제로 잡았다. 밀리의서재 브랜드 색인 노란색에서 착안해 부드럽고 달콤한 고구마맛 생크림을 속에 넣었고, 빵 겉면은 고구마 케이크를 떠올리게 하는 고구마 카스테라로 구성했다.
제품에 촛불 모양 아트카드를 동봉해 이를 빵에 꽂아 작은 생일 케이크처럼 연출할 수 있도록 했다. 아트카드 뒷면에는 밀리의서재 1개월 구독시 1개월을 추가로 이용할 수 있는 QR코드를 담았다. 오는 14일까지 연세유업 공식 인스타그램을 팔로우한 뒤 생크림빵을 먹으면서 함께 읽고 싶은 나의 베스트셀러를 댓글로 남기면 당첨자를 뽑아 CU 상품권을 증정한다.
연세유업이 출판계와 협업한 것은 이번이 두번째다. 지난해 9월 교보문고와 협업해 출시한 ‘연세우유 교보문고맛 생크림빵’은 출시 2주 만에 25만개가 판매됐다. 이 빵은 서점 분위기를 연상시키는 비스킷 질감의 빵에 헤이즐넛 크림을 채웠다. 제품 안에 동봉된 카드를 통해 개인 맞춤 도서를 추천해주는 재미를 더했다.
출판계와 편의점업계의 협업은 최근 들어 더 활발해지고 있다. 출판계는 서점을 잘 찾지 않는 젊은층과의 접점을 늘릴 수 있고, 편의점은 이색 상품으로 화제를 이끌어 다른 상품으로까지 매출을 확대할 수 있다. 지난달 GS25와 민음사, 캐릭터 지식재산권(IP) 브랜드 ‘오늘의 귀여움’이 협업해 출시한 빵 4종은 출시 보름여 만에 60만개 이상 팔렸다. 세계문학전집과 시집 작품을 활용한 책갈피를 동봉해 소장 욕구를 자극한 게 인기의 한 요인이 됐다.
연세유업 관계자는 “이번 신제품은 밀리의서재 10주년을 맞아 소비자들이 일상에서 재미있게 독서를 접할 수 있도록 기획한 제품”이라며 “맛있는 빵을 즐기는 경험이 자연스럽게 책을 읽는 즐거움으로 이어지고 독서가 더욱 친근한 문화로 자리잡을 수 있기를 기대한다”고 밝혔다.

무담보사채 수원음주운전변호사 무보증장기렌트카 개인신용대출한도조회 폴스타4 장기렌트 문정동하수구막힘 성남법무법인 추가담보대출 안양학교폭력변호사 평택이혼전문변호사 피망포커칩시세 교남동하수구막힘 봉원동하수구막힘 수원형사전문변호사 인터넷비교사이트 장기렌트카 송파정형외과 창동하수구막힘 독산동하수구막힘 청파동하수구막힘 강동구변기막힘 성남이혼전문변호사 안산이혼전문변호사 장기렌트카비교 홍은동싱크대막힘 용문동싱크대막힘 수원성범죄변호사 마장동하수구막힘 용인상간소송변호사 휴대폰성지 신차 피망뉴베가스머니상 장기렌트카업체순위 쏠라티 장기렌트 오류동하수구막힘 보광동싱크대막힘 7000만원대출 탐정사무소 개인회생미납대출 2금융권직장인신용대출 양주학교폭력변호사 빠른이혼 사고대차렌트 삼성동하수구막힘 고금리전환대출 싱크대막힘 이혼전문변호사추천 단기렌트카가격비교 렌트카저렴한곳 중학동하수구막힘 소액바로대출 수원이혼전문변호사 장기렌트재고 성산동하수구막힘 길음동하수구막힘 증산동하수구막힘 SBI햇살론 방산동하수구막힘 공항동싱크대막힘 능동하수구막힘 렌탈임대 대출추천 아파트후순위대출 미사산부인과 대출조회신용점수 금리낮은대출 다이렉트KB 수원이혼전문변호사 수원성범죄변호사 인스타그램 좋아요 구매 트립닷컴할인 용인대형로펌 P2P대출 대구흥신소 수원이혼전문변호사 인터넷소액대출 대출신용조회 대전이혼전문변호사 창원이혼전문변호사 공평동하수구막힘 기초생활수급자대출 공무원대출금리 직장인부채통합대출 종암동싱크대막힘 영등포구하수구막힘 계양구변기막힘 전기차장기렌트 현대자동차렌트 사이트 상단노출 중도금대출 방산동하수구막힘 부암동하수구막힘 가양동싱크대막힘 충정로동하수구막힘 대환대출 개인회생인가결정대출 안양상간소송변호사 만기일시상환대출 햇살론채무통합 이혼전문변호사 연건동싱크대막힘 웹사이트상위노출 구수동싱크대막힘 신촌동하수구막힘 안양법무법인 2금융종류 성남성범죄변호사 저금리전환대출 의정부형사전문변호사 부산이혼전문변호사 대현동싱크대막힘 개인파산면책자대출 안양대형로펌 안산이혼전문변호사 부산휴대폰성지 주택신용대출 당진변기막힘 자금대출 의정부형사전문변호사 부산소액대출 무담보대출 대출계산 저축은행이율 이혼전문변호사 이촌동하수구막힘 안양이혼전문변호사 신당동하수구막힘 세곡동하수구막힘 의정부변호사 무심사대출 장기렌트장점 대구이혼전문변호사 정선하수구막힘 부산휴대폰성지 대부업체조회 문래동싱크대막힘 자궁내막암 수술 의정부성범죄변호사 직장인정부지원대출 내수동하수구막힘 간편대출 연지동하수구막힘 남양주법무법인 위자료 개인회생기대출 성남이혼변호사 수원변호사 문래동하수구막힘 오류동하수구막힘 홈페이지 상단노출 안양상간소송변호사 병원마케팅 강일동싱크대막힘 주말당일대출 동소문동하수구막힘 3백만원대출 피망슬롯머니상 송월동하수구막힘 필운동하수구막힘 간편론 주부대출조건 의정부하수구막힘 근로자생활안정자금 장기연체자대출 회기동싱크대막힘 서빙고동하수구막힘 개인회생중대출 안산상간소송변호사 차량장기렌탈 대부업 서울음주운전변호사 30만원대출 인의동하수구막힘 피망슬롯 인의동하수구막힘 옥인동하수구막힘 의정부학교폭력변호사 서대문구하수구막힘 소액급전 신차리스렌트 제네시스 GV80 장기렌트 신용8등급대출 직장인신용대출 사근동하수구막힘 피망포커머니 홍파동하수구막힘 진천변기막힘 해피론 대출이자계산 남동구싱크대막힘 아산하수구막힘 피망머니상 신차장기렌트 이혼상담 주택담보대출금리 저축은행프리랜서대출 의정부유치장접견변호사 상간녀소송 원남동하수구막힘 수송동하수구막힘 소상공인대출 누상동싱크대막힘 소액대출 금천변기막힘 중림동싱크대막힘 통인동하수구막힘 법인차량구매 사채업 재산분할 신용점수조회 휴대폰성지 수원상간녀소송변호사 용인변호사 강남음주운전변호사 봉천동하수구막힘 상간남소송 2개월렌트카 의정부음주운전변호사 서초성범죄전문변호사 쌍문동하수구막힘 종로구하수구막힘 수원하수구막힘 신용대출한도조회 전월세보증금대출 연건동하수구막힘 중고차캐피탈 사잇돌2대환 상간남소송 중금리대출 수원형사변호사 신용회복중대출 대현동하수구막힘 용인변호사 대전 치과 공휴일대출 석촌동싱크대막힘 주부소액대출 대출통합 마포구변기막힘 개인회생대출 500만원신용대출 직장인비상금대출 초기비용없는장기렌트카 1금융권신용대출 웹사이트 상위노출 의정부상간소송변호사 월단위렌터카 재산분할 종로변기막힘 개인사업자저축은행대출 대출한도 BMW iX 장기렌트 프랜차이즈 수원상간소송변호사 노원구변기막힘 신내동싱크대막힘 제2금융권은행 안양이혼전문변호사 대출금액조회 예산변기막힘 개인사업자장기렌트 학자금 장위동하수구막힘 300만원 벤츠 E200 장기렌트 신월동하수구막힘 직장대출 하중동싱크대막힘 용인법무법인 퇴직연금담보대출 저렴한장기렌트 인가결정후대출 가전내구제 정부청년대출 마이너스통장조건 울산이혼전문변호사 30만원소액대출 레이 장기렌트 렌트 직장인월변 캐피털 천호동싱크대막힘 대흥동하수구막힘 문정동하수구막힘 상계동하수구막힘 동두천변기막힘 SBI저축은행대출 용인형사변호사 화물운송자격시험 의정부변호사 신용점수500점대출 장기렌트혜택 사이트 상위노출 수원성추행변호사 네이버 사이트 상위노출 의정부성범죄전문변호사 피망머니 대학생생활비대출 만23세장기렌트 쌍문동하수구막힘 아파트담보대출후순위 햇살론조건 구의동하수구막힘 난소복강경수술 예장동하수구막힘 프리랜서신용대출 부산휴대폰성지 성북동싱크대막힘 청파동싱크대막힘 월렌탈 장기렌트인수 피망베가스머니상 남양주법무법인 수원이혼전문변호사 여성무직자대출 한달렌트비 2차금융 외발산동하수구막힘 역촌동하수구막힘 10만원소액대출 채무통합상담 개인회생자대출 담보대출대환 사이트 상단노출 안양이혼전문변호사 신용대출대환 테슬라 장기렌트 단기렌터카 벤츠 GLC300 장기렌트 직장인신용7등급대출 무직자청년대출 증산동하수구막힘 남양주학교폭력변호사 대출조회사이트 대부업 안산이혼전문변호사 2금융금리 도화동싱크대막힘 상간녀위자료 렌트카가격 용인학교폭력변호사 용인상간소송변호사 중고장기렌트 캐스퍼EV렌트 회현동하수구막힘 이혼전문변호사 길동싱크대막힘 쏘렌토 장기렌트 신수동하수구막힘 폰테크 수원강간변호사 수유동하수구막힘 현역병사대출 아파트추가대출 이혼소송 관철동하수구막힘 신정동하수구막힘 이혼소송 방이동싱크대막힘 한달렌트카 장안동하수구막힘 세종하수구막힘 양산이혼전문변호사 신월동싱크대막힘 방학동하수구막힘 개인회생담보대출 협의이혼 이문동하수구막힘 은행이자율 용인차장검사출신변호사 금리높은예금 구의동싱크대막힘 수원학교폭력변호사 토요일대출 개인회생통합대출 대출업체 수원형사변호사 피망뉴베가스 장지동하수구막힘 안양이혼전문변호사 영등포동하수구막힘 당인동하수구막힘 직장인대환 수원강간변호사 무직자대환대출 이혼변호사 https://gidraofficial.com/ 정부지원서민대출 저신용장기렌트카 누하동하수구막힘 3개월장기렌트 이태원동하수구막힘 520i 장기렌트 3달렌트카 예금이자높은은행 의정부이혼변호사 수원형사변호사 양평동하수구막힘 코나 장기렌트 수원성범죄전문변호사 월변대출 상간남소송 DTI계산기 수원상간변호사 은평싱크대막힘 의정부성범죄변호사 수원이혼전문변호사 대방동하수구막힘 기대출과다자추가대출 안산이혼변호사 이혼변호사 성남성범죄전문변호사 평택이혼전문변호사 군자동하수구막힘 강남성범죄전문변호사 2금융대환대출 LTV계산기 신차리스 다중채무통합 20만원소액대출 스포티지 장기렌트 조정이혼 네이버 상위노출 도봉동하수구막힘 개인회생대출신청 무교동하수구막힘 저신용연체자대출 대구이혼전문변호사 내발산동하수구막힘 인천이혼전문변호사 수원형사전문변호사 수원형사변호사 종암동하수구막힘 장위동하수구막힘 중고장기렌터카 화물운송종사자자격증 장기렌트리스차이 급전필요할때 길음동하수구막힘 상가주택대출 저소득층대출 응봉동싱크대막힘 사직동하수구막힘 마천동싱크대막힘 회생면책후대출 수원리딩방사기변호사 용인강간변호사 10만원대출 후순위아파트대출 150대출 대구흥신소 캐피탈대출조건 서초이혼변호사 남양주법무법인 평택이혼전문변호사 후순위아파트담보대출 화양동하수구막힘 아파트대환대출 인터넷티비현금많이주는곳 무보증장기렌터카 빠른이혼 방배동싱크대막힘 네이버 홈페이지 상위노출 수원불법촬영변호사 의정부변호사 효제동하수구막힘 근로자채무통합대출 정릉동싱크대막힘 남양주변호사 궁정동하수구막힘 피망슬롯칩 전연령장기렌트 검사출신마약전문변호사 정부지원청년대출 개포동싱크대막힘 전립선암요양병원 하루렌트 SBI저축은행신용대출 가전내구제 개인장기렌트카 저금리채무통합대환대출 항동하수구막힘 네이버파워링크 방학동하수구막힘 차렌트 마포구싱크대막힘 천안이혼전문변호사 평창동하수구막힘 시흥동싱크대막힘 권농동하수구막힘 수원강간변호사 화물운송자격시험 봉익동하수구막힘 현석동싱크대막힘 미근동하수구막힘 개인회생기대출 피망슬롯머니 내자동하수구막힘 피망슬롯머니 네이버 홈페이지 상위노출 홍파동하수구막힘 대출가능조회 분당성추행변호사 수원휴대폰성지 무직자저신용대출 잠실동싱크대막힘 안양학교폭력변호사 조정이혼 회현동하수구막힘 대출금리비교사이트 수원이혼변호사 50만원급전 3개월렌터카 용인강간변호사 신차장기렌트카인수 적선동하수구막힘 다낭성 모델y 장기렌트 송파구하수구막힘 김해이혼전문변호사 천안이혼전문변호사 과천싱크대막힘 부천이혼전문변호사 태안하수구막힘 렌트카비용 경주이혼전문변호사 용인성범죄전문변호사 피망포커머니상 누하동하수구막힘 렌트카3개월 응봉동하수구막힘 용인이혼전문변호사 위자료 장기렌트상담 아파트담보대출 목동하수구막힘 모바일비상금대출 금천하수구막힘 의정부음주운전변호사 10년장기대출 은행단기대출 암사동싱크대막힘 재산분할 양구싱크대막힘 웹사이트 상단노출 차장기렌트 은평구싱크대막힘 이태원동싱크대막힘 성내동하수구막힘 서초성범죄변호사 상속전문변호사 망원동하수구막힘 보험회사대출 볼보 XC40 리스 신용회복소액대출 협의이혼 대출금리비교 대출비교 피망뉴베가스머니상 포항이혼전문변호사 자곡동싱크대막힘 수색동하수구막힘 휘경동싱크대막힘 수송동하수구막힘 현대자동차견적내기 개인신용대출조회 주택담보대출추가 여의도동싱크대막힘 강남상간소송변호사 서빙고동싱크대막힘 번동싱크대막힘 차량비교 성남성범죄변호사 햇살론통합 태안싱크대막힘 의정부성범죄변호사 대부담보대출 신차장기렌트 4금융무직자대출 망원동하수구막힘 소방관대출 렌트카1개월 천안변기막힘 흥신소 수원검사출신변호사 웨딩홀 제2금융권대출이자 김해이혼전문변호사 평택학교폭력변호사 협의이혼 성남이혼전문변호사 집담보대출이자 충정로동하수구막힘 위자료 수원변호사 서울이혼전문변호사 시험관 인천싱크대막힘 안산이혼전문변호사 성남학교폭력변호사 장기렌트회사추천 청파동하수구막힘 군무원대출 동교동싱크대막힘 콰티 광명하수구막힘 의정부성범죄변호사